Чабер (лат. -Satureja) - однолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Оно начало распространятся из Средиземноморья.

Стебель ветвистый, высотой 20-50 см, покрыт короткими волосками. Листья мелкие, остроконечные, линейные или линейно-ланцетные, темно-зеленые.

Цветет чабер в июне и июле. Белые, розоватые, светло-лиловые или сиреневатые цветки расположены по 3-5 штук в пазушных ложных мутовках, образуя рыхловатое вытянутое соцветие. Плоды - трехгранные, черно-коричневого цвета орешки созревают в августе. Надземная часть растения очень жгучая и по своему вкусу и запаху напоминает перец. Шаровидные компактные кустики чабера часто используют как бордюрное растение вдоль дорожек. Кроме того, его часто высаживают как комнатное растение.

Сорта чабера

Выведены различные сорта чабера, отличающиеся друг от друга по высоте растения и форме куста. Все его сорта разделяют на раннеспелые и среднеспелые. Среднеспелые зацветают на 50-65-й день после всходов.

К ним относится сорт Ароматный. Растение вырастает до 50 см, цветки светло-фиолетовые. Сорт Бриз также среднеспелый, высотой до 45 см, с ветвистым стеблем, хорошо облиственный. Цветки сине-фиолетовые, на листьях слабый восковой налет. Очень ароматный. Грибовский 23 -среднеспелый сорт. Растение вырастает до 40 см, хорошо облиственное. Темно-зеленые с сизым оттенком листья. Аромат сильный.

Сорт Сатир относится к скороспелым и зацветает на 45-й день после появления всходов. Растение очень компактное всего 30 см высотой, неполегающее, с сильным ароматом. Спринт так же, как и предыдущий, - сорт скороспелый. Растение высотой до 35 см, в диаметре - до 20 см, сильно ветвится. Светло-лиловые цветки.