Иссоп (лат. - Hyssopus officinalis) -травянистый многолетник семейства губоцветных. Это растение распространилось из Средиземноморья. Это многолетнее полукустарниковое растение.

Высота его - 40-70 см, корень деревянистый, имеет придаточные корни. Многочисленные четырехгранные стебли у основания - одеревеневшие.

Листья супротивные, короткочерешковые, цельно-крайние, покрытые с обеих сторон железистыми волосками, выделяющими эфирное масло.

Мелкие белые, розовые, темно-голубые или лиловые цветки расположены в пазухах листьев по 3-7 штук, образуя колосовидное соцветие в верхней части стебля. Цветение растянутое - с июля по октябрь.

Плоды —трехгранные продолговато-яйцевидные черно-бурые орешки.

Огородники чаще выращивают иссоп как однолетник, используя его в качестве ароматического и лекарственного растения. Иссоп является хорошим медоносным растением, поэтому его нередко размещают рядом с пасекой.

Сорта иссопа.

На приусадебных огородах высаживают иссоп среднеспелого зимостойкого сорта Иней, который не вымерзает даже при снижении температуры до -30 °С, и Отрадный Семко, дающий хороший урожай зеленой массы.

В последние годы появилось много новых сортов: Аметист - среднерослое растение с розовыми цветками. Цветение - со второй половины лета и до поздней осени. Аккорд относится к среднеспелым сортам. Цветки розовые. Растения начинают цвести через 4 месяца.

К среднеспелым сортам относится Иней. Растения этого сорта пирамидальные, компактные. Цветки белые.