Базилик (лат. - Оcinum) - пряно-ароматическая однолетняя травянистая культура семейства губоцветных. Родиной этого растения является Южная Азия, но в настоящее время базилик растет в Средиземноморье, субтропиках Америки, Азии, Африки.

У базилика есть другие названия: васильки душистые, рейган азербайджанский, реан армянский, райхон узбекский. У растения поверхностные корни и ветвистый прямостоячий стебель высотой 50-80 см, супротивные короткочерешковые листья вытянутой или яйцевидной формы, их окраска — от зеленой до темно-фиолетовой.

Цветет базилик с середины до конца лета.

Цветки, расположенные в пазухах верхних листьев, собраны в длинные кистевидные соцветия.

Окраска лепестков варьируется и может быть белой, светло-розовой, лиловой и серовато-фиолетовой.

Листья, стебли и чашечки цветков на ощупь шероховатые. В них есть железки, в которых накапливается эфирное масло.

Плоды - мелкие темные (почти черные) орешки, легко отделяющиеся друг от друга по мере созревания. Аромат и вкус у базилика резкие, немного напоминают запах гвоздики. Вкус молодых листьев и побегов пикантный и солоноватый.

Сорта базилика.

Выведено много сортов обычного базилика. К районированным относятся Гвоздичный, Карамельный, Лимонный, Чародей, Шарм.

На огородах получили распространение сорта Бакинский, Ереванский, Зеленый, Ложковидный, Ереванский, Повелитель, Гурман являются раннеспелыми сортами. Сорт Карлик можно выращивать круглый год как комнатное растение.

Самым ароматным считается сорт Карамельный.